Розстійні шафи

Розстоєчна шафа — незамінне обладнання для піцерій, булочних, ресторанів і шкільних їдалень. Вона створює ідеальні умови для дріжджового тіста, забезпечуючи пишну, ароматну випічку. Обирай надійні моделі від Pimak, Giorik чи Unox і радуй клієнтів свіжим хлі……

Чому шафа для випічки — це топ?

• Оптимальна температура й вологість дозволяють тісту вирости в 2-3 рази без сухої скоринки. Результат — пухкі булочки, піца чи багети з ідеальним смаком і текстурою.
• Світлові індикатори та проста панель керування дають повний контроль над температурою (до 70 °C) і часом. Ємності для води підтримують потрібну вологість, запобігаючи висиханню тіста.

Особливості розстоєчних шаф:

• Універсальність: для дріжджового й листкового тіста.
• Матеріали: нержавіюча сталь для міцності й довговічності.
• Розміри: від компактних мінішаф (4-6 дек) до великих (8-16 дек).
• Економічність: споживає лише 1.2-2.4 кВт.

Як вибрати шафу?

• Об’єм: 4-8 дек для малих закладів, 12-16 для великих пекарень.
• Управління: власна панель (напр., Unox XLT193) або через піч (Unox XLT135).
• Функції: парозволоження, регульована температура.
• Бренд: Pimak (Туреччина), Giorik (Італія), Unox (Італія) — гарантія якості.
• Мініпекарні: компактні моделі на 4-6 дек.
• Ресторани: шафи на 8-12 дек із парозволоженням.
• Шкільні їдальні: великі моделі для масового виробництва.