Пн-Пт з 09:00 до 18:00,
Сб з 10:00 до 15:30,
Нд - вихідний
За роки роботи з ресторанами, пекарнями, кафе і готелями по всій Україні ми в procook.com.ua отримали тисячі запитань типу: "Що краще - APACH чи HURAKAN?", "Чому SIRMAN дорожче і чи варто переплачувати?", "Яке обладнання взяти якщо бюджет обмежений?". Ми вирішили зібрати відповіді в одній статті - і зробити це максимально чесно, спираючись на реальний досвід роботи з цими брендами, а не на маркетингові брошури виробників.
Важливе уточнення: procook.com.ua є офіційним дистриб'ютором APACH, HURAKAN і SIRMAN в Україні. Це означає, що ми знаємо ці бренди зсередини - їхні сильні сторони, типові поломки, терміни постачання запчастин і реальний термін служби в умовах українського ресторанного бізнесу.
Перш ніж перейти до огляду - кілька слів про те, за якими критеріями procook вводить бренд у свій каталог. Бо від цього залежить наша репутація і ваш захист від проблем.
Критерій перший: наявність офіційного представництва і можливість отримати запчастини протягом 3-7 днів по всій Україні. Ми відмовляємося від брендів, де запчастини везуть місяцями - навіть якщо сама техніка приваблива. Кілька років тому ми відмовились від одного популярного европейського бренду саме через це: запчастини на стандартний компресор чекали 6 тижнів. Для ресторану 6 тижнів без холодильника - це катастрофа.
Критерій другий: мінімум 3 роки присутності на HoReCa-ринку з підтвердженими відгуками від реальних закладів. Ми не беремо "нові невідомі бренди" - навіть якщо постачальник обіцяє золоті гори.
Критерій третій: можливість навчання наших фахівців з технічного обслуговування безпосередньо на виробництві або через авторизованого представника. Ми самі повинні знати обладнання, яке продаємо.
Всі три бренди - APACH, HURAKAN і SIRMAN - відповідають цим критеріям. Саме тому вони є у нашому каталозі.
Якщо б нас запитали: "Який бренд ви рекомендуєте найчастіше?" - відповідь була б APACH. І ось чому.
За роки роботи ми бачили, як APACH ведуть себе у реальних умовах: у маленьких кафе на 30 місць і у великих ресторанних комплексах, у пекарнях з цілодобовим виробництвом і у готелях із щоденним сніданком на 200 осіб. Висновок незмінний: при правильному обслуговуванні апарати APACH служать 8-12 років і не вимагають великих витрат на ремонт.
Що стоїть за цією надійністю? Польська збірка з широким використанням итальянських комплектуючих - двигунів, компресорів, ТЕНів. Сертифікація CE, NSF і ISO. Суворий вихідний контроль якості на заводі. І головне - обладнання розроблене для HoReCa, а не адаптоване з побутового сегменту.
"Ми оснастили весь заклад через procook - від пароконвектомату до вакуумного пакувальника, все APACH. Коли виникає питання з обслуговуванням - один дзвінок і все вирішено. Три роки - жодної серйозної поломки", - ділиться власник ресторану у Вінниці.
Пароконвектомати APACH - наш топ-1 за кількістю продажів. Рекомендуємо: APACH AP10QT для кафе і ресторанів до 60 посадкових місць, APACH AP20QT
- для ресторанів від 60 до 150 місць. Тихий, рівномірний обдув, автоматичне миття, зрозуміла панель управління.
Шафи шокової заморозки APACH ACF - один із найбільш недооцінених продуктів у нашому каталозі. Заклади, що придбали blast chiller, через рік кажуть одне: "Як ми раніше без нього жили?" Рекомендуємо ASH05K R290 для кондитерських і невеликих ресторанів, ASH10K LP для закладів із серйознішим обсягом виробництва.
Планетарні міксери APACH AM - для кондитерських і змішаних пекарень. AM10 (10 л) для невеликих виробництв і кафе, AM20 (20 л) для щоденного обсягу до 30 кг виробів.
Вакуумні пакувальники APACH серії AVM - для ресторанів, що переходять на Cook & Chill або sous-vide. AVM 312 - найпопулярніша модель для кухонь середнього розміру.
Холодильні саладети APACH серії ASL - підготовочні столи з охолодженням для піцерій і суші-ресторанів. Вбудований агрегат, температура 0-8°C, гастроємності у верхній частині.
Купити APACH в Україні з доставкою та офіційною гарантією - procook.com.ua/apach. Підберемо модель під ваш заклад безкоштовно.
HURAKAN у нашому каталозі - це відповідь на конкретний запит: "Мені потрібно відкритися, бюджет обмежений, але я хочу нормальне обладнання".
Говоримо чесно: HURAKAN поступається APACH за ресурсом мотора і деяких вузлів. Термін служби при інтенсивному використанні - 3-7 років проти 8-12 у APACH. Але при правильному обслуговуванні і розумному навантаженні - цілком конкурентоспроможний для чітко визначених сценаріїв.
Ми рекомендуємо HURAKAN у двох головних ситуаціях.
Перша: заклади, що відкриваються з обмеженим бюджетом. Замість того щоб брати кредит на дороге обладнання, ресторатор-початківець оснащує кухню HURAKAN, відкривається, напрацьовує базу клієнтів - і через 2-3 роки поступово оновлює парк на APACH. Це нормальна еволюційна стратегія.
Друга: допоміжні позиції у закладах будь-якого рівня. Тостер, рисоварка, підігрівач тарілок, дозатор соусів - ці апарати не потребують преміальної надійності. HURAKAN тут є раціональним вибором навіть для ресторанів з APACH в основі.
Фритюрниці HURAKAN HKN-FT8 і HKN-FT16 - одні з найпопулярніших позицій у нашому каталозі. Для піцерій, фаст-фуду і шаурмерень. Прості в обслуговуванні, запчастини на складі.
Гриль для шаурми HURAKAN HKN-Y3S і HKN-Y5S - стандартний вибір для шаурмерень на старті. Газовий нагрів, 3 або 5 кишень під кебаб, рівномірне обертання.
Льодогенератори HURAKAN HKN-IMF15 і HKN-IMF25 - настільні апарати для кафе і кав'ярень з помірним споживанням льоду. Простий монтаж, мінімальний сервіс.
Планетарний міксер HURAKAN HKN-IP 20F - для кондитерських-початківців і кафе де десерти є частиною меню, але не основним продуктом.
Конвекційна піч HURAKAN HKN-XFT133M - бюджетна альтернатива пароконвектомату для закладів, де потрібна конвекція без пару.
Купити HURAKAN в Україні з доставкою та офіційною гарантією.
SIRMAN - бренд, який ми рекомендуємо у дуже конкретних ситуаціях. Не "взагалі непогано", а "для цих задач - найкраще у своїй ціновій категорії".
Заснована у 1959 році в Падові, компанія SIRMAN понад 60 років займається виключно електромеханічним обладнанням: м'ясорубками, слайсерами, куттерами, міксерами, тістомісами. Ця зосередженість відчувається у якості. Ми порівнювали SIRMAN зі слайсерами і м'ясорубками інших брендів того ж цінового діапазону - різниця у точності приводу, якості леза і рівномірності прокручування фаршу помітна одразу.
Слайсери SIRMAN SMART 250 і Mirra 300 - для ресторанів із власним виробництвом нарізки, делікатесних відділів і м'ясних лавок. SMART 250 для помірного використання, Mirra 300 для інтенсивного виробництва.
М'ясорубки SIRMAN TC22 Colorado і TC22 Dakota - до 80 кг/год і до 130 кг/год відповідно. Чавунні ножі, загартований шнек, відсутність перегріву м'яса при безперервній роботі.
Куттер SIRMAN C-Tronic 4VV Normale - для паштетів, мусових начинок і рибних фаршів. Чаша 4 л, швидкорізальні ножі, герметична кришка.
Тістоміс SIRMAN Trittico - для невеликих пекарень і пекарень при ресторанах. Спіральний гак, таймер, дві швидкості, итальянська якість.
Задача
Бренд
Модель
Ціна від
Пароконвектомат, ресторан 60+ місць
APACH
AP20QT
50 000 грн
Пароконвектомат, кафе до 60 місць
AP10QT
27 000 грн
Blast chiller для ресторану
ASH05K R290
100 000 грн
Планетарний міксер для кондитерської
AM20
25 000 грн
Фритюрниця фаст-фуд і піцерія
HURAKAN
HKN-FT8N
6 000 грн
Гриль для шаурмерні
HKN-Y3S
12 000 грн
Льодогенератор для кафе
HKN-IMF15
10 000 грн
Слайсер для м'ясного цеху
SIRMAN
SMART 250
М'ясорубка для ресторану
TC22 Dakota Normale
Куттер для паштетів і мусів
C-Tronic 4VV Normale
40 000 грн
Ми не просто продаємо обладнання - ми підбираємо рішення. Для цього нам потрібно знати три речі: скільки у вас посадкових місць або який обсяг виробництва, яке меню або асортимент, і який бюджет на оснащення.
Маючи ці дані, наші фахівці складають конкретний перелік обладнання з моделями і цінами - без зайвих позицій і без штучного роздування рахунку. Ми зацікавлені у тому, щоб ви купили те, що дійсно потрібно: наша репутація будується на повторних покупках і рекомендаціях, а не на одноразових угодах.
Зателефонуйте або залиште заявку на procook.com.ua - і ми підберемо оптимальний комплект обладнання APACH, HURAKAN або SIRMAN під ваш заклад і бюджет. Консультація безкоштовна і без зобов'язань.
procook.com.ua - офіційний дистриб'ютор APACH, HURAKAN і SIRMAN в Україні.
