Пн-Пт з 09:00 до 18:00,
Сб з 10:00 до 15:30,
Нд - вихідний
Якість випікання піци залежить від стабільного температурного режиму. Професійна піч для піци здатна підтримувати нагрів до 450-500°C, забезпечуючи хрустку скоринку та рівномірне плавлення сиру.
В інтернет-магазині ProCook представлено надійне теплове обладнання для закладів будь-якого формату: від компактних кав'ярень до великих мережевих піцерій.
Залежно від технології приготування, наявності комунікацій та бюджету, печі поділяються на кілька основних типів:
Найбільш популярний і універсальний варіант. Електрична піч для піци не потребує складного монтажу димоходів та дозволяє з ювелірною точністю контролювати температуру. Головна перевага подових моделей — наявність шамотного каменю на дні камери. Камінь акумулює тепло і миттєво віддає його тісту, завдяки чому піч для випікання піци готує страву всього за 3–5 хвилин при температурі 350–400°C.
Класика неаполітанської школи. Вона дарує випічці неповторний аромат димку та характерні підпалини на бортиках. Дров'яна піч для піци нагрівається до 500°C, а час випікання становить лише 60–90 секунд. Це ідеальний вибір для преміум-ресторанів, де процес приготування є частиною шоу для гостей. Проте вона вимагає професійного піцайоло, якісних дров та складної системи вентиляції.
Економічна альтернатива для закладів із високим потоком клієнтів. Піч на газу швидко набирає робочу температуру і дешевша в експлуатації порівняно з електричною, якщо заклад має доступ до магістрального газу.
Максимум автоматизації для фаст-фуду та доставки. Заготовка кладеться на рухому стрічку і проходить через теплову камеру. Кухарю не потрібно стежити за часом чи перевертати піцу. Конвеєрна піч гарантує 100% стандартизацію продукту, але є найбільш габаритною та дороговартісною.
Щоб обладнання повністю закривало потреби вашого бізнесу, зверніть увагу на такі параметри:
Так, але якість буде іншою. Пароконвектомати рідко видають понад 260-300°C, тоді як для класичної піци потрібен різкий "тепловий удар" від кам'яного поду при 350°C і вище. Якщо піца — основа вашого меню, спеціалізована піч є обов'язковою.
Компактні моделі на 1–2 піци можуть працювати від мережі 220В. Проте професійні печі на 4+ піц потребують підключення до трифазної мережі 380В через високу потужність (від 4 до 15 кВт).
В інтернет-магазині ProCook ми пропонуємо виключно сертифіковане теплове обладнання для HoReCa. Наші менеджери безкоштовно проконсультують вас, допоможуть розрахувати необхідну потужність під ваш трафік клієнтів та підберуть найкращу модель.
Ми гарантуємо конкурентні ціни, офіційну сервісну підтримку та швидку доставку професійного обладнання до Львова, Києва, Одеси, Дніпра та будь-якого іншого міста України.
