Кутери професійні промислові для мя'са у Львові

Прокук - це надійний партнер рестораторів у Львові. Оптимізація - процесів на кухні це економія грошей. Купуйте промислові професійні кутери для мя'са. Це крутий подрібнювач продуктів, який прискорює роботу кухаря.

На професійній кухні час — це золото, а куттер промисловий — твій найкращий союзник. Цей агрегат меле м’ясо, рибу, горіхи чи овочі швидше, ніж шеф встигне крикнути “Гарнір!”. Незамінний для паштетів, фаршу, крем-супів чи кондитерських кремів, він робить кухню ефективною, як конвеєр у топовому ресторані.

Бренди, які виробляють подрібнювачі: GoodFood, Hurakan, Sirman.

Що вміє професійний кутер продуктів?

Куттер — це як кухонний комбайн на стероїдах. Він:

• Меле м’ясо: від курки до яловичини, свіже чи заморожене, для фаршу, сосисок чи паштетів.
• Готує кондитерку: замішує тісто, подрібнює горіхи, курагу чи цукати для кремів.
• Перемелює страви: крем-супи, соуси, омлети — усе виходить однорідним і смачним.

Різні ножі та режими дозволяють налаштувати помел: від грубого для котлет до пудри для паштетів.

Типи промислових куттерів

Куттери — це цілий арсенал, і кожен має свою фішку:

• Горизонтальні: потужні, для м’яса й густих продуктів. Зберігають вологу фаршу, легко миються.
• Вертикальні: компактні, для малих кухонь чи їдалень. Чаша конусоподібна, зручна для невеликих партій.
• Крупнозубчасті: для замороженого м’яса чи тіста.
• Дрібнозубчасті: для ягід, зелені, делікатних продуктів.
• Гладкі: для овочів, горіхів, м’яких текстур.
• Класичні: універсальні, для більшості задач.
• Охолоджувальні: не дають фаршу нагрітися, ідеально для м’ясних цехів.
• Вакуумні: зберігають поживні властивості продуктів.
• Варильні: готують паштети чи сосиски прямо в процесі подрібнення.

Як вибрати куттер ?

Вибирати куттер — це як підбирати ніж для шефа: усе має бути чітко. Звертай увагу на:

• Об’єм чаші: 2-6 л для малих кафе, 30-100 л для великих цехів.
• Потужність: для малих закладів вистачить 1-2 кВт, для виробництва — від 5 кВт.
• Режими: імпульсний, низька/висока швидкість, безперервна робота.
• Бренд: обирай перевірені марки з якісною зборкою та доступними запчастинами.

Для невеликого бістро підійде настільний куттер, а для м’ясного цеху — підлоговий із великою чашею.