Пн-Пт з 09:00 до 18:00,
Сб з 10:00 до 15:30,
Нд - вихідний
Дека для випічки та решітки UNOX — професійні аксесуари для конвекційних печей і пароконвектоматів, які використовують у ресторанах, кафе, пекарнях, кондитерських, готельних кухнях та інших закладах HoReCa. В асортименті представлені плоскі й перфоровані дека, моделі з бортами, решітки та спеціалізовані форми для різних способів приготування.
У ProCook можна підібрати дека та решітки UNOX для випікання хліба, булочок, круасанів, печива, кондитерських виробів, запікання продуктів і приготування страв у професійній печі. Перед замовленням важливо перевірити розмір, формат і сумісність аксесуара з конкретною моделлю обладнання UNOX.
Дека для випічки та решітки UNOX використовують у конвекційних печах і пароконвектоматах для випікання, запікання, приготування м’яса, птиці, овочів, напівфабрикатів та іншої продукції. Правильно підібраний аксесуар допомагає організувати завантаження печі відповідно до меню закладу та технології приготування.
Асортимент включає плоскі й перфоровані дека, листи з бортами, решітки та спеціалізовані моделі для окремих продуктів. Наприклад, у каталозі представлені стандартні дека UNOX, двосторонні листи з гладкою та ребристою поверхнею, а також решітки для приготування птиці.
Різні типи аксесуарів дозволяють адаптувати професійну піч під конкретне меню. Плоскі дека використовують для випічки й порційних виробів, моделі з бортами — для продуктів або страв, яким потрібна більша глибина, а решітки — для циркуляції гарячого повітря навколо продукту.
Насамперед потрібно перевірити формат рівнів професійної печі. У різних моделях UNOX використовуються гастроємності GN або пекарські листи певного розміру. Наприклад, окремі компактні конвекційні печі розраховані на рівні 460×330 мм, тоді як інше обладнання працює з деками 600×400 мм або форматом GN 1/1.
Також потрібно врахувати тип продукції. Для випічки вибирають плоскі або перфоровані листи, для страв із соусом чи рідким тістом — дека з бортами, а для м’яса та птиці — решітки або спеціалізовані аксесуари. Значення мають матеріал, наявність антипригарного покриття, висота борту та допустиме завантаження.
Під час замовлення важливо звірити код аксесуара та модель печі. Частина дек і решіток створена для певних серій UNOX та не є універсальною. Наприклад, деко UNOX TG360 має розмір 460×330 мм і призначене для спеціального рівня SPEED відповідних печей, а комплект XUC018 містить набір листів і решіток формату GN 1/1 для серії CHEFTOP MIND.Maps.
Якщо код печі або потрібний формат невідомий, варто передати менеджеру точну модель обладнання. Це допоможе уникнути ситуації, коли деко підходить за шириною, але не відповідає глибині, напрямним або призначенню конкретного рівня.
У ProCook можна купити дека для випічки та решітки UNOX для ресторану, кафе, пекарні, кондитерської, готельної або виробничої кухні. Команда ProCook у Львові допоможе перевірити сумісність аксесуара з моделлю печі, підібрати потрібний формат, поверхню та призначення.
Для комплексного оснащення професійної кухні перегляньте також пароконвектомати UNOX, конвекційні печі UNOX.
Дека та решітки UNOX використовують у конвекційних печах і пароконвектоматах бренду. Перед замовленням потрібно перевірити формат рівнів, розмір і сумісність аксесуара з конкретною моделлю печі.
Для випічки використовують плоскі, перфоровані або спеціалізовані дека. Конкретний варіант залежить від виду продукції: печива, булочок, круасанів, багетів, бісквітів або інших виробів.
Перфороване деко має отвори, через які гаряче повітря краще циркулює навколо продукції. Звичайне плоске деко має суцільну поверхню та підходить для широкого переліку випічки й напівфабрикатів.
Потрібно звірити модель печі, формат рівнів, довжину й ширину дека, а також код рекомендованого аксесуара. Якщо ці дані невідомі, менеджеру ProCook можна повідомити точну модель обладнання.
Так, у каталозі представлені решітки UNOX для приготування м’яса та птиці. Окремі моделі мають спеціальну конструкцію або піддон для збирання жиру.
