Пн-Пт з 09:00 до 18:00,
Сб з 10:00 до 15:30,
Нд - вихідний
Теплові шафи UNOX — професійне обладнання для підтримання температури готових страв, випічки, гарнірів, м’яса, риби та іншої продукції перед подачею. Вони підходять для ресторанів, кафе, готелів, їдалень, кейтерингових компаній, банкетних залів і виробничих кухонь.
У ProCook можна підібрати теплову шафу UNOX для професійної кухні у Львові з доставкою по Україні. Доступні моделі з різною кількістю рівнів, місткістю та форматом гастроємностей для закладів із різним навантаженням і способом організації видачі страв.
Теплові шафи UNOX — це професійне обладнання для кухонь, де потрібно зберігати готові страви теплими між завершенням приготування та подачею гостям. Такі моделі використовують у ресторанах, кафе, їдальнях, готелях, банкетних залах, кейтерингових компаніях і виробничих кухнях.
Теплова шафа UNOX допомагає організувати видачу в години пікового навантаження, підготувати кілька партій продукції заздалегідь і підтримувати робочий ритм кухні. Усередині можна розміщувати готові гарячі страви, гарніри, м’ясо, рибу, овочі, випічку та іншу продукцію у сумісних гастроємностях або на відповідних рівнях.
Теплові шафи використовують там, де готові страви не завжди подають одразу після приготування. Обладнання дозволяє узгодити роботу гарячого цеху, лінії видачі, банкетної служби та доставки без необхідності повторно розігрівати кожну порцію.
Під час вибору теплової шафи UNOX потрібно врахувати кількість порцій у пікові години, місткість, кількість рівнів, формат гастроємностей, температурний діапазон, габарити та тип керування. Для невеликого ресторану важлива відповідність реальному обсягу видачі, а для готелю, їдальні або кейтерингової компанії — можливість одночасно розмістити більшу кількість готових страв.
Також потрібно заздалегідь визначити, які продукти планується зберігати в шафі. Для гарнірів, м’яса, риби, овочів і випічки можуть бути потрібні різні режими та способи розміщення. Конкретні характеристики, кількість рівнів і допустимий формат гастроємностей слід перевіряти в картці вибраної моделі.
Теплова шафа може бути частиною організації роботи за принципом Cook & Hold: страви готують у пароконвектоматі або іншому тепловому обладнанні, а потім переміщують у шафу для підтримання температури до подачі. Такий підхід допомагає розділити процес приготування та видачі й ефективніше використовувати основне обладнання кухні.
Для правильної організації процесу потрібно врахувати тип страв, тривалість зберігання, необхідну температуру та вимоги до якості готової продукції. Теплова шафа не замінює пароконвектомат або піч, а доповнює технологічну лінію та звільняє основне обладнання для наступних циклів приготування.
У ProCook можна купити теплову шафу UNOX для ресторану, кафе, їдальні, готелю, банкетного залу, кейтерингової компанії або виробничої кухні. Команда ProCook у Львові допоможе підібрати модель під кількість порцій, формат гастроємностей, потрібну місткість і спосіб організації видачі.
Для комплексного оснащення професійної кухні перегляньте також пароконвектомати UNOX, конвекційні печі UNOX, розстійні шафи та аксесуари для теплового обладнання.
Теплова шафа UNOX використовується для підтримання температури готових страв між завершенням приготування та подачею. У ній можна розміщувати гарніри, м’ясо, рибу, овочі, випічку та іншу гарячу продукцію.
Теплові шафи UNOX підходять для ресторанів, кафе, готелів, їдалень, банкетних залів, кейтерингових компаній, кулінарій, dark kitchen і виробничих кухонь.
Пароконвектомат призначений насамперед для приготування страв за допомогою гарячого повітря та пари. Теплова шафа використовується для підтримання температури вже готової продукції до моменту подачі або видачі.
Місткість потрібно підбирати за кількістю порцій у пікові години, форматом гастроємностей, кількістю рівнів і обсягом продукції, яку потрібно одночасно зберігати перед подачею.
Температурний режим залежить від конкретної моделі. Наприклад, окремі теплові шафи UNOX працюють у діапазоні від +40 до +80 °C, але точні характеристики потрібно перевіряти в картці товару.
