Пн-Пт з 09:00 до 18:00,
Сб з 10:00 до 15:30,
Нд - вихідний
Консервація морквяного соку – це простий спосіб запастися вітамінами на холодну пору, коли свіжі овочі не завжди під рукою. Якщо ви керуєте невеликим бізнесом чи просто дбаєте про родину, то розумієте, як важливо мати надійну соковижималку GoodFood для цього процесу. Давайте пройдемося по кроках, як приготувати морквяний сік на зиму, використовуючи моделі на кшталт FJ150 чи FJ200, і чому вони полегшують справу.
Спочатку оберіть моркву для консервації – свіжу, пружну, без плям, ідеально солодких сортів типу Нантської чи Шантане. Помийте її ретельно, очистіть від шкірки, бо хоч вона і корисна, але може дати гіркоту в соку. Наріжте на шматки, щоб легше завантажувати в соковижималку. Якщо плануєте морквяний сік з м'якоттю, не проціджуйте сильно – так збережеться більше волокон і бета-каротину, що робить напій справжнім еліксиром для зору та шкіри. Користь морквяного соку в його вітамінах – A, C, K, які не зникають при правильній обробці.
Основне – вижимання з допомогою соковижималки для твердих овочів. Соковижималка GoodFood FJ150 з потужністю 500 Вт і швидкістю 3000 обертів на хвилину впорається з 100-120 кг моркви за годину, що зручно для бізнесу. Її діаметр завантаження 75 мм дозволяє кидати цілі шматки, а бункер для відходів на 6 літрів зменшує паузи. Корпус з нержавіючої сталі та захист від перегріву забезпечують безпеку, рівень шуму близько 70 дБ не заважатиме в кухні. Для більших об'ємів візьміть соковижималку GoodFood FJ200 – 700 Вт, діаметр 83 мм, бункер 7 л, та ж швидкість, але продуктивність до 120 кг, ідеально для кафе чи домашнього виробництва.
Рецепт морквяного соку через соковижималку простий: завантажте моркву, увімкніть, і за хвилини матимете свіжий сік з моркви. Якщо хочете натурального морквяного соку без цукру, не додавайте нічого – смак вийде насиченим. Для варіацій спробуйте суміші овочевих соків: морквяно-яблучний сік на зиму в пропорції 3:1 додасть солодкості, а морквяно-апельсиновий сік рецепт з лимоном оживить кислинкою.
Якщо додаєте цитруси для морквяного соку з лимоном на зиму, скористайтеся соковижималкою GoodFood FJ100 – прес для цитрусових з 230 Вт і 980 об/хв, сито з великими отворами для м'якоті. Або FJ100A з дрібними отворами для чистішого соку. Обидві моделі з алюмінієвим корпусом і нержавіючою чашею, компактні – 280x360x470 мм, вага 9 кг. Обладнання для консервації морквяного соку повинно бути легким у митті, щоб уникнути бактерій.
Після вижимання переходьте до пастеризації морквяного соку. Нагрійте до 75-80°C на 10 хвилин – це вб'є мікроби, але збереже вітаміни в морквяному соку. Додайте лимонну кислоту в соку – пів чайної ложки на літр, щоб не темнів. Домашній морквяний сік в домашніх умовах готовий: процідіть, пастеризуйте за технологією виробництва соку. Стерилізація банок для морквяного соку обов'язкова – кип'ятіть 10 хвилин або в духовці при 140°C.
Для пастеризації овочевих соків уникайте кипіння, бо втрачається бета-каротин. Рецепт закрутки соку: розлийте гарячий в банки, закатайте, переверніть для перевірки.
Зберігання морквяного соку – в прохолодному темному місці до 6-8 місяців. Заморожування морквяного соку в пакетах – альтернатива для свіжості. Натуральні напої на зиму як морквяний напій на зиму економлять сили, а в бізнесі приваблюють клієнтів здоров'ям.
Морквяний сік з соковижималки GoodFood виходить густим, ароматним – ви відчуєте, як він бадьорить зранку. Почніть з малого: кілограм моркви та FJ150, і побачите різницю. Якщо сік виходить надто густим, розбавте водою, але не переборщіть.
Консервація морквяного соку з допомогою соковижималки GoodFood – це інвестиція в здоров'я. Моделі FJ150 чи FJ200 з їхньою потужністю та зручністю роблять процес швидким. Спробуйте, і зимові дні стануть яскравішими!
