Піч конвекційна APACH AP10QM 12 рівнів

Опис Піч конвекційна APACH AP10QM 12 рівнів

Піч конвекційна APACH AP10QM 12 рівнів

APACH AP10QM 12 рівнів — професійна конвекційна піч для інтенсивної роботи з випічкою, гарячими стравами, напівфабрикатами та заготовками. Модель має 12 рівнів, механічну панель керування, інжекторне парозволоження та направляючі під гастроємності GN1/1.

Піч оснащена турбінним вентилятором з реверсом, що допомагає рівномірніше розподіляти гаряче повітря в камері. Робочі температури становлять +30...260°C у режимі конвекції та +48...260°C у режимі конвекції з парою. Корпус із нержавіючої сталі підходить для регулярного професійного використання.

Для яких закладів підходить

APACH AP10QM 12 рівнів буде доречною для пекарень, кондитерських, ресторанів, їдалень, кулінарій, dark kitchen, готельних кухонь і виробничих цехів. Це рішення для закладів, яким потрібна містка конвекційна піч для щоденної роботи з великими партіями продукції.

Які задачі вирішує

Піч допомагає збільшити продуктивність кухні, готувати більше продукції за один цикл, стабілізувати якість випічки та гарячих страв, а також зменшити кількість повторних завантажень. Інжекторне парозволоження корисне для тіста й продуктів, яким потрібно зберігати вологість під час приготування.

Основні характеристики

• Виробник: APACH
• Країна: Італія
• Кількість рівнів: 12
• Тип направляючих: GN1/1
• Відстань між направляючими: 70 мм
• Панель керування: механічна
• Тип вентилятора: турбіна
• Режими вентилятора: реверс
• Парозволоження: інжекторне
• Робочі температури: +30...260°C / +48...260°C
• Потужність: 15,8 кВт
• Напруга: 380 В
• Габарити: 937×827×1211 мм
• Вага: 135 кг
• Комплектація: 4 дека

На що звернути увагу при виборі

Перед купівлею перевірте місце для встановлення, підключення до мережі 380 В, формат гастроємностей GN1/1, кількість рівнів і потребу в парозволоженні. Якщо закладу потрібна містка конвекційна піч для великих партій страв або випічки, APACH AP10QM 12 рівнів може бути практичним варіантом.